Diffusée le 29 décembre sur TF1 dans Petits plats en équilibre, cette ganache chocolat blanc citron vert signée Laurent Mariotte séduit par sa fraîcheur et sa texture fondante. Avec cette ganache ...

Moins grasse et sucrée qu'une bûche traditionnelle, cette recette de Nina Métayer sera beaucoup plus digeste en fin de repas. Selon le nombre de convives, 8 ou 10, une part représente 340 ou 270 kcal.

Tous les pâtissiers maîtrisent l’art de la ganache montée. Mais qu’est-ce donc exactement ? La ganache montée est la déclinaison de la ganache classique (chocolat + crème bouillante), qui est ...

Rincez les citrons, épongez-les et râpez leur zeste. Coupez-les en deux et versez leur jus (vous devez en avoir 20 cl) dans une casserole. Ajoutez les zestes, le beurre, et portez à ébullition.