ABE est allé pour vous au poulailler récolter des oeufs. Rencontre avec les pondeuses de la cage au jardin d'hiver en passant par la pension bio. Comment sont-elles nourries ? De sa coquille à sa mise ...

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, plongez-y les petits pois écossés pendant 8 min puis rafraîchissez-les dans un saladier d’eau glacé. Répétez l’opération avec les asperges sauvages ...

Publié le vendredi 14 mars 2025 à 10:06 Brouillés, à la coque, poché, en omelette... Tant de cuisson possible pour un œuf. Cela dit, connaissez-vous l'œuf parfait ? Une cuisson précise et une gestion ...

C’est un incontournable de la carte du Barex’po, rue Jules Simon, à Rennes (Ille-et-Vilaine). Les œufs parfaits. Le bar restaurant en propose une quinzaine de variantes avec des accompagnements de ...

Dans cette recette, pour la cuisson des œufs, il faut impérativement un thermomètre ou, mieux, un robot cuiseur type Thermomix, parfait pour maintenir la bonne température. • Mettez les œufs dans une ...

L’œuf parfait, aussi appelé œuf à 64 °C, est connu pour sa texture délicate et raffinée, avec un jaune coulant et un blanc soyeux et crémeux. Cette technique culinaire est devenue un classique de la ...

C'est l'une des spécialités du bar restaurant le Barex'po situé rue Jules-Simon dans le centre-ville de Rennes. Les œufs parfaits. Un incontournable de la carte avec une quinzaine de variations en ...

Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole, plongez-y les petits pois écossés pendant 8 min puis rafraîchissez-les dans un saladier d’eau glacée. Répétez l’opération avec les asperges sauvages ...