Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Le meilleur de deux mondes. Inspirée par le poulet ...

Au restaurant « MoSugo », à Paris, créé par le chef Mory Sacko : filets de poulet panés avec de la chapelure panko japonaise. (IORGIS MATYASSY pour Les Echos Week-End) Par Anaïs Moutot Publié le 17 ...

En plein confinement, le chef Mory Sacko avait tiré son épingle du jeu en transformant son restaurant fraîchement étoilé, Mosuké, en échoppe de vente à emporter et de livraison de poulet frit sous le ...

Journaliste sur l'Internet depuis plus de dix ans. J’écris sur le monde qui bouge, les petites révolutions de la société et la gastronomie, du kebab de quartier au restaurant étoilé. Mais aussi ...

30 ml (2 c. à soupe) de poudre d’ail 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage 125 ml (1/2 tasse) de farine de riz Sel et poivre du moulin, au goût 1. Sur un plan de travail, retirer la peau du poulet ...

Depuis quelques années, et particulièrement dans les deux dernières avec le confinement et la livraison et le take-out de repas, force est de constater que le poulet frit vit une véritable renaissance ...

"Un panier de pilons de poulet sauce piquante, un maxi Coca et un maxi frites", c'est une commande que vous pourrez désormais passer à Liège, sans devoir vous taper Maastricht. Parce qu'a priori, les ...

En cuisine, pour réaliser une belle panure de poulet, on part souvent du principe qu'on a absolument besoin d'un oeuf. Sinon, comment la faire tenir sur le poulet ? Si effectivement, l'oeuf est très ...

Nombreux sont les projets en restauration qui ont été chamboulés par l’arrivée de la pandémie. Parmi ceux-ci, celui du chef Alex Cohen et de Raegan Steinberg Cohen, connus pour avoir ouvert, dans ...

Après avoir lu ces quelques lignes, vous n'aurez plus qu'une idée en tête : goûtez le nouveau burger de McDonald's. Il s'appelle le Chick ‘N’ Cheese et comme son nom l'indique, vous y trouverez du ...

Du poulet frit de qualité, celui des puristes. Le genre “poulet fermier français élevé aux petits oignons et au grain pendant au moins 80 jours, et, surtout, au bon rap”. Et puis, une friteuse de ...