🍞 Receta: Pan de Canela o Pan Fino Surtido 🧾 Ingredientes para la masa (1 kg de harina) Harina de trigo: 1000 g Leche: 270 g Azúcar: 120 g Levadura seca: 30 g (90 g si es fresca) Manteca vegetal o manteca de cerdo: 450 g Sal: 2 pizcas (aprox. 5 g) Canela molida: 24 g Huevos: 2 piezas Polvo para hornear: 14 g Bicarbonato de sodio: 6 g Vainilla: 2 cucharadas --- 🧈 Ingredientes para la pasta (cubierta o costra) Harina: 300 g Azúcar: 200 g Manteca vegetal: 200 g (Puedes dividir la pasta en partes
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🍞 Receta: Pan de Canela o Pan Fino Surtido 🧾 Ingredientes para la masa (1 kg de harina) Harina de trigo: 1000 g Leche: 270 g Azúcar: 120 g Levadura seca: 30 g (90 g si es fresca)
Chef Panadero Cesar. . 🍞 Receta: Pan de Canela o Pan Fino Surtido 🧾 Ingredientes para la masa (1 kg de harina) Harina de trigo: 1000 g Leche: 270 g Azúcar: 120 g Levadura seca: 30 g (90 g si es fresca) Manteca vegetal o manteca de cerdo: 450 g Sal: 2 pizcas (aprox. 5 g) Canela molida: 24 g Huevos: 2 piezas Polvo para hornear: 14 g ...
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