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Moelleux aux poires et amandes Un gâteau fondant, parfumé à l’amande, avec la douceur des poires au sirop. Avant cuisson, on parsème d’amandes effilées qui dorent délicatement au four. À la sortie, on peut saupoudrer d’un peu de sucre glace, napper d’un glaçage à la fleur d’oranger ou le déguster encore tiède avec une boule de glace vanille. Ingrédients # • 130 g d’œufs (≈ 2 gros œufs ou 2 œufs ½) • 40 g de sucre glace (à battre avec les œufs) • 70 g de sucre glace (à mélanger avec la poudre d’a
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