Eier in Senfsauce Zutaten: - 1 TL Zucker - 4 EL mittelscharfer Senf - 1 Prise Salz - 7 Eier - 2 EL Butter - 4 EL Mehl - 300 ml Milch - 300 ml Gemüsebrühe - 1 ½ EL Essig (Weinessig) - 1 Prise Pfeffer - 120 ml Sahne - 1 EL gehackte Petersilie Anleitung: 1. Eier vorbereiten: - Eier hart kochen, schälen und halbieren. 2. Senfsauce zubereiten: - In einem Topf Butter schmelzen. - Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. - Milch und Gemüsebrühe langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. - Senf, Es
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